Néhány gondolat a növényi csírákról

A kromatográfia és a Kirlian fotózás (speciális fotózási módszer, ami arra szolgál, hogy megmérjük a vitális erőt egy élő szervezetben – a szerk.) segítségével a modern tudomány bizonyítani tudja annak a mérhetetlen életenergiának (chi) a létezését, amit a csírák hordoznak magukban.

A csírák fogyasztásáról tehát elmondhatjuk, hogy fontos összetevője az egészséges táplálkozásnak.

Kínai gyógyítók már 5000 évvel ezelőtt csíra fogyasztását ajánlották különféle rendellenességek kezelésére, mivel ők már akkor felismerék a táplálkozás szerepét a test vitalizálásában.

Fedezzük hát fel a csírát, és vizsgáljunk meg néhányat a sok-sok jótulajdonsága közül!

Minden a maggal kezdődik, amely tápanyagokat és enzimeket hordoz magában.

(Az enzimeket az ételben levő „életerőként” tartják számon, emellett segítik mind az emésztési folyamatot, mind a tápanyagok felszívódását. Katalizátorként működnek a szervezetben lejátszódó összes folyamatnál.)

A száraz magokban lassú anyagcsere figyelhető meg, azonban a csírázás folyamán hatalmas változások indulnak meg benne. Amikor a magot levegő, víz és megfelelő hőmérséklet éri, kicsírázik, és rengeteg energia szabadul fel. A csírázás során a csírában felhalmozódnak az ásványi anygok és a vitaminok, méghozzá az emberi szervezet számára könnyen hasznosítható formában.

Néhány gondolat a csíráról:

• A legnagyobb enzimaktivitás, ami százszorosa a zöldségekének vagy a gyümölcsökének, a csírázás kezdetétől a hetedik napig tart.

• A csírában található szénhidrátokat könnyebb feldolgoznia a szervezetnek, mivel a csírázás során a magban található keményítők egyszerű cukrokra bomlanak le.

• A csírázás során a magban található összetett zsírok is alkotóelemeikre esnek szét, ezáltal könnyebben emészthető vegyületekké válnak.

• A mag összetett fehérjéi a csírában egyszerű aminosavakká alakulnak, ami azt jelenti, hogy a csíra tulajdonképpen „előemésztett” táplálék, tehát a szervezet könnyen boldogul vele. Emellett a csíra tartalmazza az összes „esszenciálisnak” nevezett aminosavat.

• A csíra nagyon gazdag vitaminokban, vitamintartalma három-, tizenkétszeresére nő a magénak.

• Az ásványi anyagok természetes állapotban találhatók meg benne, ami azt jelenti, hogy kémiai kötésekkel aminosavakhoz kapcsolódnak, ami által a szervezet könnyen be tudja építeni őket.

• A csíra gyenge sejtfallal rendelkezik, így a tápanyagok könnyen felszabadulnak belőle.

• Fitokémiai anyagok, nevezetesen olyan növényi vegyületek vannak benne, amelyek megvédenek különböző betegségektől.

• Kimagaslóan aktív antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megelőzik a DNS pusztulását és az öregedés hatásait.

Tehát amikor azt halljuk, hogy „nem azért élünk hogy együnk, hanem azért eszünk hogy éljünk”, gondolhatunk a csírára. Lényegében ez egy apró növény, amely szinte kirobban az új élettől.

A fehérjék, vitaminok, ásványi anyagok és enzimek koncentrációja a csírázás során nagyobb, mint bármikor máskor a növény élete során.

Számos csírafajta közül válszthatunk, amelyek mindegyike különböző jótéteményeket és ízeket kínál. Íme egy felsorlás, amellyel érdemes megismerkedni:

Napraforgó csíra

A napraforgó háromezer éves, és az arany sugarú virága után kapta a nevét, amely a Napra emlékeztet minket. Gazdag fehérje-, lecitin és D-vitaminforrás (utóbbi ritkán takálható meg növényekben). Magas a nyomelemtartalma, ami által jótékony hatással van a csontokra, az izom- és szövettónusra valamit a vörösvérsejtekre.

Hajdina csíra

Segíti a megfelelő keringést, az emésztést és a kiválasztást, és segít közömbösíteni a sugárzások hatásait.

Lóhere csíra

Vértisztítóként ismert, magas kalciumtartalma miatt pedig nyugatató hatással van a központi idegrendszerre.

Növényi ösztrogéneket tartalmaz, amelyek kiegyensúlyozzák a hormonháztartást, emellett antikarcinogén anyagokat is tartalmaz.

Brokkoli csíra

Sulphoraphane-t tartalmaz, ami megakadályozza a rosszindulatú sejtburjánzást. Emellett segíti a szervezetet abban, hogy egy glutathion nevű enzimet szabadítson fel, ami semlegesíti vagy méregteleníti a karcinogén anyagokat, mielőtt azok károsítanák a DNS-t.

Retek csíra

A retek kitisztítja a nyálkát a légutakból, féregűző, és jó hatással van a bélflórára.

Mungóbab csíra, lencse csíra és adzuki-bab csíra

Oldható rostokat tartalmaznak, és segítik az alacsony koleszterinszint kialakítását azáltal, hogy kitisztítják a veszélyes LDL-koleszterint a vérből. Segítenek szabályozni az inzulintermelést és így a vércukorszintet is, ezek mellett vashoz is juthatunk belőlük.

Görögszéna csíra

Nyugtatja a nyálkahártyákat, tisztítja és segíti az emésztőrendszert, gyulladáscsökkkentő, és kolint tartalmaz, amely akadályozza a zsírok lerakódását, csökkenti a koleszterinszintet, védi a májat, és segíti a szellemi egészség megőrzését is.

Lucerna csíra

A lucernacsíra gazdag az A-, B-, C-, E- és K-vitaminokban.

Káposzta

A káposztacsíra különlegesége, hogy U-vitamint tartalmaz, ami a nyálkahártyák egészségét biztosítja.

Zab csíra , rozs csíra , búza csíra

A zab-, a rozs- és a búzacsíra sok B- és E-vitamint tárolnak. A B-vitamin elengedhetetlen az idegrendszer helyes működéséhez, az E-vitamin pedig a bőrt és a hajat táplálja.

A csírák fogyasztása által ellátjuk a szervezetünket az összes esszenciális aminosavval, zsírsavval, ásványi anyyaggal és vitaminnal. A csírák nemcsak az életenergia „erőműi”, hanem környezetbarátok és gazdaságosak is. Csíráztathatunk egész évben, a Föld bármely pontján.

Miközben az emberek aggódnak a megélhetési költségek és az élelmiszerhiány miatt, a friss, zöld csíra előállításának költsége szinte minimális, és naponta csak néhány percnyi időráfordítást igényel. A Földet is tehermentesíti az alól a hatás alól, amelyet a modern mezőgazdasági gyakorlat és állattenyésztés létrehozott.

A csírák fogyasztása ajánlott mindazoknak, akik élő ételekkel szeretnék megőrizni az egészségüket!