A számítások azt mutatták, hogy a naponta feldolgozatlan vörös húst evők korai halálozásának 13 százalékkal, a feldolgozott vörös húst (hamburger, hot dog, bacon) evő emberek korai halálozásának pedig 20 százalékkal volt nagyobb a kockázata a követési időtartam alatt azok rizikójához képest, akik ritkábban fogyasztottak ilyen húst. A feldolgozott vörös húsok a húson kívül telített zsírokat, nátriumot, nitriteket és más, egészségre ártalmas anyagokat is tartalmaznak.
A teljes kiőrlésű gabonát, olajos magvakat, halat és szárnyasokat fogyasztók korai halálozási kockázata ugyanakkor 14-19 százalékkal alacsonyabb volt az átlagosnál. Frank Hu kutatásvezető és csoportja tanulmányát az Archives of Internal Medicine című orvosi folyóiratban tette közzé.
Forrás: MTI