Hús nélkülA húsmentes táplálkozás egészségesebb.
- egészséges: A tejtermékekkel kiegészített, zöldségeket, gyümölcsöket, olajos magvakat magában foglaló táplálkozás nagy mennyiségben tartalmaz a növekedéshez, fejlődéshez, terhességhez, szoptatáshoz, fokozott szellemi és fizikai tevékenységhez szükséges vitaminokat, ásványi anyagokat, esszenciális fehérjéket, szénhidrátokat és telítetlen zsírsavakat. Az ilyen étrenden élők nyugodtabbak, kiegyensúlyozottabbak, türelmesebbek és hosszabb az élettartamuk.
- táplálkozástanilag megfelelő: Táplálékunknak a dietetikusok által meghatározott optimális energia-összetétel szerint 30%-nál kevesebb zsiradékot, 12% körüli fehérjét és minimum 58%-nyi szénhidrátot ajánlott tartalmaznia. A tudatosan összeállított vegetáriánus étrend sokkal jobban megfelel ezeknek az elveknek, mint a vegyes táplálkozásúak étrendje, amelynél a hazai adatok szerint az energiabevitel 42%-át zsiradék, 15%-át fehérje 43%-át pedig szénhidrát teszi ki.
- betegségek megelőzése: A vegetáriánus táplálkozásúak testtömeg-mutatója és vérük koleszterinszintje alacsonyabb, mint a nem vegetáriánusoké. Körükben ritkábban fordulnak elő a civilizációs betegségek, úgymint a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérnyomás, a daganatos betegségek, az elhízás, a cukorbetegség, az emésztőrendszeri megbetegedések, a mozgásszervi bántalmak, az allergiás megbetegedések és a mentális zavarok. Az ellenálló képesség megfelelő működésének biztosításával a vegetáriánus étrend az immunrendszert is kedvezően befolyásolja. Mindez népegészségügyi szempontból is kiemelkedően fontos, mivel a prevenciót (betegségmegelőzést) is nagymértékben szolgálja.
- betegségek kezelése: Az előbb felsorolt betegségek gyógyításának egyik alapja a megfelelő diéta kialakítása, vagyis a kalóriaszegény, kevesebb telített zsírt, fehérjét és sót, nagyobb mennyiségű rostot, vitaminokat, ásványi anyagokat és összetett szénhidrátokat tartalmazó étrend.
- életmód: A vegetáriánusok nemcsak egészségesebben táplálkoznak, hanem általában nagyobb hangsúlyt fektetnek a rendszeres mozgásra, a relaxációra, a testi-lelki harmónia megteremtésére, ezáltal a stressz elkerülésére, a természettel való békés együttélésre. Mindezek a tényezők a betegségek megelőzésében és gyógyításában egyaránt kiemelkedő jelentőségűek.
[ www.krisna.hu ]
