Az egészséges táplálkozást szolgáló biotermékek ára
kevésbé emelkedik, mint a nagyüzemi módon előállított zöldségeké,
tejtermékeké, ezért terjedésük felgyorsulhat.
Szilágyi Ákos, a Nyitott Kert Alapítvány ügyvezetője elmondta: a világban tapasztalható élelmiszerár-robbanás jórészt a dráguló energia és az egyre többe kerülő kemikáliák számlájára írható. A vegyszermentesen, hagyományos módon termesztett növényeket ez kevésbé érinti, igaz, eleve jóval több kézi munkaerőre van szükség ehhez az ágazathoz. Éppen a magas munkaerőigény miatt a biotermékek ára most legalább 50%-kal magasabb, ami eddig sok fogyasztót elriasztott a vásárlástól.
A növekvő energiaárak miatt azonban ez az arány a jövőben változhat. Ráadásul mind többen ismerik fel, hogy egészségünk jórészt a megfelelő táplálkozás függvénye, s ezért szívesen állnak át - ahogy pénztárcájuk engedi - a vegyszermentes zöldség és gyümölcs fogyasztására.
Az országban hozzávetően 2000-en foglalkoznak biotermesztéssel körülbelül 150 ezer hektáron. A termékek döntő hányada azonban egyelőre exportra kerül, külföldön ugyanis magas áron is szinte korlátlan mennyiségben el lehet adni a kemikáliáktól mentes zöldséget, tejterméket.
