Mindkettõt hidegen fogyasztjuk, szénsavasak és tele vannak kalóriával. Mozgató-szervrendszerünkre gyakorolt hatásuk szempontjából azonban mégis különbséget lehet tenni a két közkedvelt ital, a sör és a kóla között.
Étkezések mellé jól esik legurítani egy pohár italt. Másról sem szóltak az elmúlt évek táplálkozási híradásai, mint hogy milyen kedvezõ hatásúak a vörösborok a szív- és érrendszerre. Azonban nem mindenki kedveli a bort.
Sokan inkább a szénsav adta bizsergetõ érzésre - amit egy jó fröccs még akár meg is adhatna -, valamint a kesernyésebb vagy épp édesebb ízekre szavaznak a fanyar, savanykás ízû borok helyett. A kóla és a sör élettani hatásai azonban messze eltérnek egymástól, és a versenyt a sör nyeri. Lássuk az elõnyeit!
Kis mennyiségben a sör orvosság
Elsõször is szót kell ejteni a sör alkoholtartalmáról. Alkalomszerûen, kis mennyiségben fogyasztva az alkohol önmagában enyhe értágító hatással rendelkezik, ez pedig értelemszerûen az izmokat és a csontokat ellátó erekre is érvényes.
Nagymennyiségben, gyakran fogyasztva azonban a hatás megfordul, és az érfalakra gyakorolt merevítõ hatás lép életbe. Alkoholistának nevezhetõ pácienseknél pedig kifejezetten leépül az izomzat és a csontállomány.
Az alkoholon túl más összetevõk is szerepet játszanak a sör csontvédõ hatásában. Egy összehasonlító vizsgálatból például kiderült, hogy a tömény italok egyáltalán nem csontvédõek, szemben a sörrel. A kedvezõ hatásért minden valószínûség szerint a habzó ital szilíciumtartalma a felelõs, amely lassítja a csontritkulás folyamatát. Mivel a sörben a szilícium úgynevezett ortoszilikát sav formájában van jelen, ezt könnyen fel tudja venni az emberi szervezet, így igen jó arányban hasznosul.
Szilíciumra vonatkozó úgynevezett RDA értéket, ami a javasolt napi bevitel illetve az UL értéket, ami az a maximum napi beviteli érték, ami még nem okoz egészségkárosodást, nem sikerült meghatározni. Éppen ezért táplálék-kiegészítõkben történõ szedését sem javasolják a dietetikusok, megfelelõnek tûnik a táplálkozásból bevitt mennyiség. Mivel más forrásból is jut be a szervezetünkbe, ezért a csontritkulás-megelõzõ céllal történõ gyakori sörfogyasztás nem ajánlott. Napi 20-30 milligrammra becsülik az optimális bevitelt, egy száz sörre kiterjedõ felmérés szerint pedig az ital szilíciumtartalma literenként 6,4 - 56,5 mg lehet, azaz kétnaponta egy pohár bõven elég belõle csontjainknak.
A kóla viszont már kis mennyiségben is káros a csontokra
Túlzásba vinni nemcsak a sör, de a kóla fogyasztását sem célszerû. Már akár napi egy-két pohár kóla is kedvezõtlen hatást fejthet ki a csontokra. Ennek kézenfekvõ magyarázata, hogy ha az üdítõitalt isszuk, nem viszünk be a szervezetünkbe más, kalciumban és D-vitaminban gazdag folyadékot, például tejet vagy gyümölcsleveket. E két anyag rendszeres bevitele különösen fontos a csontok és az izmok egészsége szempontjából.
Ezen felül a kólában foszforsav is található, ami - képletesen fogalmazva - egyszerûen lebontja a csontot. Szervezetünkben a foszfor és a kalcium-anyagcsere finoman összehangolva mûködik. Amennyiben túlsúlyba kerül vérünkben az elõbbi, és nem áll elegendõ kalcium rendelkezésre, akkor szervezetünk a csontokban lévõ kalciumot használja el. A potenciális csontkárosító hatás szempontjából nincs különbség a cukormentes (light) és a hagyományos kólák között, foszfor ugyanis mindkettõben található, mint ahogy koffein is. Errõl utóbbiról szintén úgy tartják, hogy kedvezõtlen hatással lehet a kalcium-anyagcserére.
A sör-kóla kombináció szintén nem egészségvédõ
Akut hatásként még ki kell emelni a sör bódító hatását. Már akár három-négy korsó elfogyasztása után is jelentkezhet az egyensúlyérzékelés zavara, aminek köszönhetõen megnõ az esések, és így a mozgató-szervrendszer sérülésének veszélye. Ittas vezetés esetén pedig a jármû nagy sebessége miatt egészen komoly töréseket is szenvedhetünk, bár sokszor ez csak másodlagos szempont. Ha a kólánkba alkoholt, például whisky-t vagy vörösbort töltünk, hasonló eredményre juthatunk.
Említést érdemel még az egyre népszerûbb parti-ital, a dízel is, ami sör és kóla meghatározott arányú keveréke. Esetleges kellemes élvezeti élménye dacára semmiképpen nem foghatjuk fel úgy, mintha a kóla rossz hatását sörrel "kompenzálnánk", ebben az esetben minden bizonnyal a két ital kedvezõtlen hatásai jutnak érvényre. Fõleg korlátlan fogyasztás esetén.
Teljes cikk: lifenetwork.hu
