Bejelentkezés  \/ 
x
vagy
 Use Facebook account  Use Google account
x
2019. december 8. Vasárnap  Ma Mária és Marion napja van.  

Egy pohár bor ökológiai lábnyoma

ÖsszefüggésekEgy New yorki borkedvelő, Tyler Colman egy este, bort kortyolgatva azon gondolkodott el, hogy mekkora hatása is lehet annak a különösen nehéz palackú üveg bornak, ami egyébként éppen Dél-Amerikából származott. Ez a gondolat arra ösztökélte, hogy körülnézzen a bor előállításának háza táján, a szőlőtőkéktől a boros poharakig, és hogy megtudja, "a bor által hozzánk megtett útja hogyan járul hozzá az ökológiai lábnyomához".
11 márc. 2009 0 comment  

A borok lelkes rajongói, mint Colman, és a borászok egyre inkább tisztába jönnek azzal, hogy mekkora is a hatásuk a környezetre, kezdve a növényvédő-szerekkel és műtrágyákkal, egészen a bor nem ritkán távoli vidékekre való szállításáig.

A műtrágyák és a fermentáció

Colman, aki a New Yorki és a Chicago-i Egyetemen borkultúrát és borászatot tanít, megnyerte a fenntarthatóság szakértőjét, Pablo Päster-t a ClimateCHECK-től, hogy segítsen neki a bor ökológiai lábnyomának a kiszámításában, mind az előállítási, mind a szállítási hatásait figyelembe véve. Megállapításaikat 2007 októberében publikálták.

A szőlőtőkén található szőlőszemekkel kezdve, az első szén-dioxid- és más, üvegházhatású gázok forrása a műtrágya, melyet számos szőlőtermelő használ, hogy elég tápanyag jusson a növényekhez. Globális szinten a műtrágyák komoly szerepet vállalnak az üvegházhatású gázok kibocsátásában, de a borkészítésen belül nincs ilyen irányú, jelentős hatásuk Colman és Päster szerint. "Azt gondoltam, sokkal nagyobb részért felelős, de tévedtem" - mondta Colman.
A szőlőnek nincs olyan mennyiségű műtrágyára szüksége, mint a gabonanövényeknek, mint például a kukoricának, magyarázta Colman, így sokkal kisebb részt adnak a bor lábnyomába. (A műtrágyák, a növényvédő-szerekkel egyetemben, ettől függetlenül azért szennyezik a környezetet, és néhány borász már a természetesebb szőlőtermesztési módszerek felé fordult megoldásért.)

Hasonlóképpen, az erjedés miatt a levegőbe kerülő szén-dioxid mennyisége elhanyagolható a bor előállításához kapcsolható összes kibocsátáshoz képest. Kiderült, hogy az üvegházhatású gázok legnagyobb része a bornak a fogyasztóhoz való szállítása során kerül az atmoszférába Colman és Päster tanulmánya szerint.

Vonat, repülőgép, hajó

Mivel a bort a világnak csak különleges területein termelik, legyen az Bordeaux vagy Napa völgye, általában messzire kell szállítani, hogy elérjen a borivókhoz. Ez különösen igaz az Egyesült Államokban. "Az amerikai borok több, mint 95%-át a nyugati parton állítják elő, ezzel szemben a lakosság több, mint kétharmada lakik a Mississippitől keletre, így számos kilométert kell szállítani őket a fogyasztókig" - nyilatkozta Colman a LiveScience-nek.

Egy másik tanulmány adatokat is közölt, miután egy évig folytatott kísérlettel egybekötött megfigyelést egy szicíliai borászatnál. Egy üveg Terre della Baronia előállításakor nagyjából fél kg szemét termelődött, és 16 gramm kéndioxid jutott a levegőbe. 2004-ben 100 ezer üveg gyártása során több, mint 10 ezer kg műanyag-hulladék, több, mint 5 ezer kg papírhulladék, és rengeteg szennyvíz keletkezett. Tanulmányuk megmutatta azt is, hogy annak ellenére, hogy általában a nagyvállalatokat hibáztatjuk a hulladékok termeléséért, a kis- és középvállalkozások arányaiban több szemetet állítanak elő működésük során. Az EPA kimutatása szerint az ilyen kisebb üzletek a világ kommunális hulladékának 60 %áért, a környezeti károknak pedig 50 %-áért felelős. Azonban, ha nem lennének ilyen kis vállalkozások elszórva a világon mindenhol, a szállítás miatti lábnyomok megint hatalmasra nőnének.

A nyugati parti borok nagy részét kamionnal fuvarozzák keletre, amely a nagy ökológiai lábnyomban mutatkozik meg. A két szerző összehasonlította a szállítási eszközöket. A legrosszabbnak a légi szállítás bizonyult, ezután a közúti következett, végül a tengeri szállítást ítélték a legalacsonyabb hatásúnak (ötször kisebb a kamionokénál, és 11-szer a repülőkénél).

A tanulmányból sajnos kihagyták a vonatok összeállítását, bár a legtöbb környezetvédelmi szakértő szerint a vonattal való szállítás jár a legkisebb ökológiai hatással.

Ezekből az emissziós faktorokból látható, hogy nem mindig a távolság a kulcstényező, amikor ki akarjuk számolni, hogy egy adott helyen melyik boré a legkisebb lábnyom. Ha San Fransisco-ban laksz, a kaliforniai szőlővidékekről származó bort érdemes venned, de ha new york-i vagy, "környezetbarátabb" cselekedet lehet, ha bordeaux-it iszol, melyet hajóval szállítanak New Jersey-be, ahelyett, hogy amerikai, a Napa völgyből származót fogyasztasz, melyet valószínűleg keresztülhurcoltak kamionnal az egész országon.

Ha egy bort bordeaux-ból szállítanak hajón Amerikába, az ohio-i Columbus-ig kellene kamionnal szállítani, hogy ugyanakkora legyen a hatása, mintha a Napa völgyből szállították volna ugyanoda. Ez a "nullszaldós" pont a kétféle bor között, és Colman, Päster-rel meghatározott egy "zöld vonalat" az USA közepén, amely megmutatja, hogy hol az a hely, ahol a behajózott és a kamionnal szállított boroknak ugyanakkora a lábnyomuk.

A távolság és a szállítási eszköz nem csak az egyetlen megfontolás, ami alapján eldönthető a hatás, a csomagolásnak is komoly befolyása van a lábnyomra. Nehéz, palackozott üvegek szállításához több üzemanyagot kell elhasználni, míg a könnyebb üveg vagy valamilyen más csomagolóanyag segíthet a helyzeten. Néhány termelő már alkalmaz is ilyen csomagolást, ebből a megfontolásból. "Már láthatunk is alternatív megoldásokat, például tetrapack vagy papír csomagolást, vagy néhány esetben még műanyag palackokat is, melynek az egyetlen oka, hogy könnyebb" - mondta Colman. (A dobozos borral szembeni ellenérzések ellenére Colman úgy gondolja, hogy lassan, de biztosan elfogadják az ilyen megoldást is, mivel a minőséget megtartják a termelők, így lassan hozzászoknak a fogyasztók, hogy több élvezetet kaphatnak a pénzükért.)

Természetesen a bor ökológiai lábnyoma nem tűnik fontosnak más tényezőkhöz képest, mint például az elektromos áram előállítása, vagy akár más mezőgazdasági termékek, mint a kukorica termelése. De mégis fontos, hogy végiggondoljuk, mekkora hatással is van egy-egy cselekedetünk a bolygónkra. A borfogyasztás egy kis szelete a környezetvédelembe tartozó témáknak, de ez nem jelenti azt, hogy nem kell beszélni róla. Segíthet abban, hogy mi, fogyasztók ráébredjünk, hogy bárminek, amit teszünk, van ökológiai lábnyoma, még akkor is, ha csak egy pohár bort iszunk meg.

Forrás: mernokbazis.hu

 

Új hozzászólás

Edzés, támogatás

A terepsport.hu a X2S TEAM multisport csapattal és edzőivel várja a felkészüléssel, edzéssekkel kapcsolatos kérdéseket. Csapat vagy személyi edzéseken is állunk az érdeklődök rendelkezésére.

Életmód tanácsok

Szakembereink a legtöbb életmód témában rövid időn belül választ tudnak adni. Elsősorban a természetgyógyászattal kapcsolatosan, de tagjaink között orvosok is várják a kérdéseket.

Táborok, csapat

A terepsportok legaktívabb és legeredményesebb magyar csapata a X2S TEAM. Tagjai közé várja azokat, akiknek a kalandok és a kihívások az élet mindennapos részei.

Kapcsolatok

Aktív kapcsolataink vannak a hazai és nemzetközi szervezetekkel, versenyrendezőkkel, így szinte bármilyen sporttal, versennyel kapcsolatos kérdésben nagy valószínűséggel tudunk segíteni.

Top Tweets

Nagy szomorúságunk, hogy idén nem volt / lesz ChiliMikulás! Sőt Chili Fesztivál sem volt... :-( Reméljük jövőre vis… https://t.co/vNAwyMC8Rk
Nagyon szép feldolgozása egy metál balladának. Egészen különleges jin érzékenyésgű zongora muzsika. https://t.co/Xw81iitCFM
Dolph Lundgren vegán lett! Divat vagy nem, hosszú távú döntés vagy nem - mindenképpen figyelemreméltó, hogy egy ily… https://t.co/BbMHVsbqJA

Maradjunk kapcsolatban!

Budapest, Solymár
T: +36 30 48 88 261
T: +36 70 70 84 474

X2S TEAM - terepsport felsőfokon

Magyarország legeredményesebb terepsport csapata a X2S TEAM

2005 óta 100+ bajnoki címet érdemeltek ki a sportolók, 2000+ eseményen vettek részt, a kiemelt médiamegjelenések száma 200+ (TV, magazinok, rádió interjúk) és a csapat 50+ rendezvényt szervezett.

Legyál Te is tagja ennek a közösségnek!

Amiért érdemes belépned a csapatba:

  • közös edzések, versenyek itthon és külföldön
  • egyedi megjelenés, csapatmez
  • váráslási kedvezmények
  • máshol nem megtalálható MULTISPORT érzés

Itt jelentkezhetsz, érdeklődhetsz duplanyil

Hivatalos

A www.terepsport.hu weboldal hivatalos tartalma.

 

Hivatalos

Oldaltérkép


 

Ars poetica

Rólunk

 

Ez a weboldal sütiket (cookie-kat) használ a jobb felhasználói élmény érdekében. Az oldal használatával elfogadod a sütik használatával kapcsolatos irányelveket.

(Az EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS 2016/679 RENDELETE szerint)